完熟生麦味噌

使用しているお塩は伯方の塩と赤穂の塩。遺伝子組み替えものの大豆は不使用。防腐剤は添加していません。
麦味噌の良さはなんといってもその風味と味。
お米とは違った独特な甘味のあるその味に、こちらではお米で作った味噌では物足りないという方も多いですね。
一般に流通しているお味噌は、熟成を短期で済ませて出荷されます。
ですが、ここが違います。
お味噌とは本来初冬に仕込み春〜夏を経験させます。
こうして一般に販売されているお味噌の実に８倍以上もの長い時間をかけて熟成させることにより本来の旨味が出るのです。

詳しくはこちらー＞完熟の味噌はなめても美味しいのです